Sestavine za 4 osebe
- 3 žlice olja
- 2 srednje velika korenčka
- 1 steblo zelene
- 1 srednje velika čebula
- 80 g slanine
- 2 stroka česna
- 200 g svetlo rjave leče
- 1 lovorjev list
- 800 ml jušne osnove
- 3 polovičke domačih klobas Žerak
- 0,5 žličke soli
- 2 ščepca sveže mletega popra
Priprava:
Lečo preberemo, stresemo v cedilo, temeljito speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Slanino narežemo na koščke. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V velikem loncu segrejemo dve žlici olja, na katerem 5 minut na zmernem ognju pražimo korenje, čebulo, zeleno in slanino. Sestavine v loncu med praženjem občasno premešamo. Nato dodamo česen in pražimo še toliko časa, da česen zadiši. V lonec dodamo lečo in lovorjev list. Dobro premešamo, zalijemo z jušno osnovo in zavremo. Nato znižamo temperaturo, lonec delno pokrijemo in ob rahlem vrenju kuhamo 40 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Po okusu posolimo in popopramo. Po potrebi prilijemo še malo jušna osnova ali vode. Klobaso narežemo na kolobarje, ki jih popečemo v ponvi na eni žlici olja. Popečene kolobarje vmešamo v pripravljeno enolončnico.
Mesnine Žerak vam želijo DOBER TEK!