ZA PUSTA NAJ SE OBILNO HRUSTA
Pust je prastar praznik in že od nekdaj je veljalo, da se je treba ob pustu pošteno najesti. Le obilna pustna pojedina naj bi prinesla bogato letino. Običaj izvira iz starih poganskih navad, ko so naši predniki preganjali zimo in klicali pomlad.
Praznične pustne jedi se v različnih krajih razlikujejo, vsem pa je skupno, da so mastne, ocvrte in posute s sladkorjem. Najbolj znana in priljubljena pustna hrana so zagotovo krofi, toda slovenska kulinarika pozna še vrsto drugih tipičnih pustnih jedi. Po običaju za pusta pri hiši nikakor ne sme manjkati SVINJSKO MESO, ki je bilo včasih znamenje blagostanja in sreče. V četrtek pred pustom so postregli s svinjsko glavo, prekajeno spodnjo čeljustjo ali svinjskim rilcem v ričetu. Pripravili so tudi posebno potico iz kvašenega testa, ki so jo nadevali s kuhano kašo in suhim svinjskim mesom (t.i. štulo). Lahko se držite starih običajev ali pa pripravite kakšen drug kos svinjskega mesa. Pripravite lahko svinjsko kračo, ki je prav tako tradicionalna jed Slovencev, pečeno svinjsko pleče ali pečen svinjski kare h kateremu se lepo priležejo kislo zelje ali kisla repa in smetanov hren.
Za vas smo pripravili nekaj idej za pripravo pustnih jedi, ki jih lahko najdete na spodnjih povezavah:
Kašnata potica (štula)-tradicionalna slovenska pustna jed
Pečeno svinjsko pleče s sirom in šunko
Dober tek in veselo pustno rajanje vam želijo Mesnine Žerak iz Rogatca!
Nazaj